Butternutgræskar 'Waltham Butternut' – Sød, cremet og perfekt til ovnen 🎃

Dyrk dine egne lækre butternutgræskar, og glæd dig til en høst af søde, nøddeagtige græskar med flot orange frugtkød – perfekte til efterårets mange lækre retter!

Butternutgræskar 'Waltham Butternut' er en klassisk og populær græskarsort, der er kendt for sin karakteristiske pæreform, lyse beige skal og sit smukke, dyborange frugtkød.

Sorten har en dejlig sød, mild og let nøddeagtig smag. Når græskarret bages i ovnen, bliver frugtkødet blødt, cremet og næsten karamelliseret, hvilket gør det særligt velegnet til både ovnretter, supper og puré.

'Waltham Butternut' er en produktiv sort under gode dyrkningsforhold og kan give flere flotte græskar pr. plante. De modne frugter har desuden en god holdbarhed, så du kan nyde din hjemmedyrkede høst langt ind i efteråret og vinteren.

Derfor skal du dyrke 'Waltham Butternut'

• Sødt og cremet frugtkød – med en mild, lækker og nøddeagtig smag.
• Flotte pæreformede græskar – med beige skal og kraftigt orange indre.
• Perfekt til ovnbagning – udvikler en dejlig sødme og karamelliserede kanter.
• Godt udbytte – kan give flere græskar pr. plante under gode forhold.
• God holdbarhed – modne græskar kan opbevares i flere måneder under de rette forhold.
• Alsidig i køkkenet – perfekt til supper, puré, ovnretter, risotto og bagværk.
• Spændende at dyrke – store grønne blade, smukke gule blomster og flotte frugter.

Dyrkning og pasning 🌱

'Waltham Butternut' elsker varme, sol og næringsrig jord. Planterne udvikler lange ranker og skal derfor have god plads i køkkenhaven.

Forspiring: Så frøene indendørs fra april til maj i små potter med såjord. Hold temperaturen omkring 20–25 °C.

Direkte såning: Frøene kan også sås direkte på friland fra slutningen af maj til juni, når jorden er tilstrækkeligt varm. I Danmark anbefales forspiring for at give planterne en længere vækstsæson.

Sådybde: Cirka 2–3 cm.

Spiring: Frøene spirer typisk efter 7–14 dage under gode forhold.

Udplantning: Plant ud fra slutningen af maj eller begyndelsen af juni, når risikoen for nattefrost er ovre, og jorden er varm.

Planteafstand: Cirka 100–150 cm mellem planterne, da de udvikler kraftige ranker.

Placering: Fuld sol og gerne en lun, vindbeskyttet plads.

Jord: Næringsrig, veldrænet jord med rigeligt kompost eller velomsat husdyrgødning.

Vanding: Vand regelmæssigt, især når planterne blomstrer og udvikler frugter. Vand gerne direkte ved jorden.

Gødning: Græskar er næringskrævende og har glæde af kompost og passende tilførsel af gødning gennem vækstsæsonen.

Høst og opbevaring 🎃

'Waltham Butternut' høstes typisk fra september til oktober, afhængigt af vejret og såtidspunktet.

Græskarrene er modne, når skallen har fået sin karakteristiske beige farve, føles hård, og stilken begynder at blive tør og korkagtig.

Skær græskarrene af planten med et stykke stilk siddende. Undgå at beskadige skallen, hvis de skal gemmes.

Lad gerne de høstede græskar eftermodne på et varmt og tørt sted i en kort periode, inden de lægges til opbevaring.

Opbevaring: Modne og ubeskadigede butternutgræskar kan ofte holde sig i flere måneder på et tørt, ventileret og frostfrit sted.

Fra køkkenhaven til middagsbordet 🍽️

Butternutgræskar er en fantastisk grøntsag, der kan bruges i både søde og salte retter.

Prøv dine hjemmedyrkede græskar til:

• Ovnbagte græskarskiver – med olivenolie, timian, rosmarin og havsalt.
• Cremet græskarsuppe – med ingefær, hvidløg og lidt fløde eller kokosmælk.
• Græskarpuré – som lækkert tilbehør til aftensmaden.
• Græskarrisotto – med parmesan og friske krydderurter.
• Grillede græskar – skåret i skiver og tilberedt på grillen.
• Græskarpasta – med salvie, smør og parmesan.
• Bagværk – brug græskarpuré i brød, muffins og kager.

Et godt tip fra Spirelyst 🌱

Vil du dyrke flotte og store butternutgræskar i Danmark? Så giv planterne en god start med forspiring i april og plant dem ud på havens varmeste og mest solrige plads.

Et ekstra tip: Prøv at dyrke græskar i en stor bunke velomsat kompost. Planterne elsker den næringsrige jord og kan udvikle imponerende store blade og lange ranker.

Læg eventuelt et stykke halm eller en lille træplade under græskarrene, når de begynder at vokse sig store. Det kan beskytte frugterne mod direkte kontakt med fugtig jord.